Las berenjenas tienen un papel importante en el cuidado del corazón. Los estudios demuestran que pueden disminuir el colesterol «malo», para ellos se les debe de cocinar de la manera correcta, para obtener estos beneficios.
Por ejemplo la berenjena frita absorbe una gran cantidad de grasa, por lo que es perjudicial y pesada. En su lugar, la debes de hornear a 400 grados.
Berenjena
La berenjena es un alimento delicioso, saludable y favorable para tu cuerpo y tu bienestar. Esta verdura forma parte de nuestra alimentación desde hace miles de años y entre sus múltiples ventajas se destaca la de ser un alimento desintoxicante, es decir que favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo.
Otro de los mayores beneficios que la berenjena proporciona a la salud es brindar ayuda en el control de la tensión arterial. Además es un alimento que favorece los procesos digestivos. ¡Tan solo prueba a tomar una berenjena en el almuerzo o en la cena!
Propiedades de la berenjena
Es baja en calorías y prácticamente libre de grasa. Si cuidas tu salud, te interesará saber que una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías. Por lo tanto, es un alimento perfecto para los que quieren perder peso.
Tiene un alto contenido en calcio, fósforo y hierro. Por esta razón está muy recomendada para quienes sufren de anemia o problemas por osteoporosis.
Es rica en flavonoides, pigmentos conocidos por mejorar ciertas cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
Es rica en antioxidantes, lo cual es útil para estimular el sistema inmunológico y los niveles de energía del cuerpo, así como mantener el corazón sano.
Contiene unos compuestos llamados terpenos, los cuales ayudan a reducir el colesterol.
Reduce el nivel de glucosa en sangre, por lo cual está especialmente indicada para lo diabéticos.
Produce efectos levemente diuréticos. Esto se debe a su alto contenido en potasio.
Retrasa, y de alguna forma inhibe, el crecimiento de células cancerígenas en el estómago.
