Directora del PAE pone en riesgo nutrición de estudiantes

El Programa de Alimentación Escolar (PAE) se encuentra en el ojo de la tormenta. Lo que debería ser un proceso administrativo de rutina para asegurar la nutrición de millones de estudiantes, se ha transformado en una serie de cuestionamientos a la labor de dicho programa.

La principal crítica radica en la exclusión de conservas de pollo y carne de res en el menú escolar para el inicio del ciclo 2026, una decisión que los fabricantes califican de arbitraria y carente de sustento técnico.

Alfredo Lindley-Russo, representante de los fabricantes de conservas cárnicas, señaló que la industria nacional no solo cuenta con la capacidad instalada para abastecer la demanda desde el primer día de clases, sino que existen los marcos legales para hacerlo.

«El cliente final no es el programa, es el escolar. Los recursos son del contribuyente y tenemos el derecho de exigir que se usen adecuadamente», sentenció Lindley-Russo.

Para el gremio, la promesa de la directora ejecutiva del PAE, Saby Mauricio, de incorporar estos productos recién en la segunda mitad del año, es un «intento de control de daños» ante la presión mediática. Los fabricantes aseguran que buscaron diálogo durante meses sin éxito, y que la reciente apertura de «mesas técnicas» es una respuesta reactiva a la «turbulencia política» y no una planificación genuina.

TRATO DESIGUAL

Uno de los puntos más críticos de la denuncia radica en el uso de las fichas técnicas de Perú Compras. Mientras el PAE argumenta que la falta de estas fichas impide la inclusión inmediata de las conservas de pollo y carne, Lindley-Russo sostiene que existe un doble estándar.

Y es que, existen productos que actualmente ya forman parte del programa y que no cuentan con ficha en Perú Compras, regularizándose sobre la marcha.

El gremio presentó documentos que demostrarían que las conservas cárnicas sí poseen norma técnica, lo que permitiría procesos de contratación paralelos sin afectar el calendario escolar.

Para los industriales, postergar la entrega de proteínas de alto valor biológico hasta julio de 2026 no es solo un error administrativo, sino un atentado contra el desarrollo cognitivo de los estudiantes más vulnerables, quienes dependen de estas raciones como su principal fuente de nutrición.