La Embajada de la India en Perú realiza un festival Gastronómico ‘Aromas de Amistad: Encuentro Gastronómico India-Perú’ de octubre a noviembre de 2024.
Reconocidas instituciones gastronómicas peruanas como el CENFOTUR, Universidad de San Martín de Porres (USMP), Universidad Privada del Norte (UPN), la Universidad Le Cordon Bleu y la Fundación Pachacutec fueron socios de la Embajada en el programa.
El programa comenzó con una clase magistral y una mesa redonda el 17 de octubre de 2024. En las mesas redondas participaron eminentes expertos indios en gastronomía del Perú, como el Sr. Ravi Krishna, propietario de Massala Cocina Hindu, el Sr. Rishabh Chadh, propietario de Dhaasi Cocina.
La chef Nipa Kothari, residente en Delhi e India, propietaria de la marca Nipa Gastronomia y expertos en gastronomía de institutos asociados. El evento también fue testigo de sesiones de clases magistrales culinarias sobre la auténtica cocina india y la fusión indoperuana a cargo del Sr. Ravi Krishna y la Sra. Nipa Kothari.
Del 22 al 30 de octubre se llevaron a cabo en todos los institutos asociados las rondas preliminares de concursos de recetas en dos categorías: entrante y plato principal. Un chef indio participó como juez en esta ronda interna del concurso.
Un total de unos 70 estudiantes participaron en las rondas iniciales. 22 de ellos se clasificaron para la ronda final. La ronda final tuvo lugar en la Universidad de San Martín de Porres el 7 de noviembre de 2024.
Eminentes chefs peruanos: Sr. Christian Mora, chef ejecutivo de Les Delfines y Sr. Murillo Carvalho, chef ejecutivo de Holiday Inn y Sr. José Verano de Cevichería Tradiciones. Los jueces seleccionaron un total de siete ganadores entre los finalistas durante el concurso.
Como colofón al programa ‘Aromas de Amistad’, la Embajada realizará la feria ‘Namaste Perú’ en la Plaza de Armas de Barranco el 23 de noviembre de 2024.
La feria será un espectáculo que involucra comercio – cocina – cultura. Durante la feria se presentarán eminentes grupos de danza, tanto india como peruana. También habrá oportunidad de probar la cocina india a través de los puestos de destacados chefs y restaurantes indios.
Durante el evento, todos podrán probarse ropa y joyas indias. Habrá actuaciones de danzas tradicionales indias y actuaciones de Bollywood. La feria también será una oportunidad para que los interesados participen en el ‘Bharat Ko Janiye Quiz’ organizado por el Gobierno de la India para ganar interesantes premios, incluido un viaje gratuito a la India patrocinado completamente por el Gobierno de la India. Todos los interesados están interesados en participar de la feria el 23 de noviembre en Barranco.
