Los estudiantes de la I.E. San Jorge en Ica degustaron una bebida a base de harina de habas extruida, junto con galletas integrales
En el distrito de Parcona, específicamente en el área de la Avenida Siete, los niños de la Institución Educativa Inicial N° 81 San Jorge en Ica, que reciben atención a través de productos, están mejorando su rendimiento académico y fortaleciendo su sistema inmunológico contra enfermedades como el dengue gracias al consumo de desayunos escolares altamente nutritivos preparados con los alimentos no perecibles proporcionados por el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma.
Antes de consumir sus alimentos, los niños se lavan correctamente las manos. Dentro del aula, cada estudiante permanece en su lugar mientras que los miembros del Comité de Alimentación Escolar (CAE) sirven los alimentos, que incluyen un bebible hecho de harina extruida de habas acompañado de galletas integrales.
Durante este proceso, explican las propiedades nutritivas de las habas, destacando su contenido en fibras, ácido fólico, carbohidratos complejos, proteínas, vitaminas A, B1 y C, carotenoides, hierro, así como su capacidad para prevenir la anemia y mejorar la salud intestinal al facilitar la eliminación de toxinas.
Lee también:
Congresista Rosselli Amuruz abandona sesión tras ser sancionada
Liliana Heredia De La Rosa, presidenta del CAE, describe que en la escuela cuentan con una cocina dedicada exclusivamente para este fin. Con la colaboración de los padres y los maestros, se planifica con anticipación.
Por ejemplo, la abuela de un estudiante muy comprometida viene a cocinar, preparando los alimentos según las combinaciones recomendadas por el Programa. Esto permite que los alumnos disfruten de recetas saludables y deliciosas.
La profesora Krys Gálvez informa que los niños han creado una maqueta del zancudo Aedes aegypti, utilizando materiales reciclados bajo su dirección. A través de juegos y canciones, los niños identifican las características del mosquito y aprenden sobre los síntomas del dengue, así como las medidas preventivas para reducir su propagación. Estas incluyen la práctica regular de hábitos de higiene, el cubrimiento de recipientes de agua, la eliminación de la basura acumulada, la ventilación de los espacios domésticos y el uso de repelentes.
Entre los alimentos proporcionados por Qali Warma a la institución educativa se encuentran el arroz enriquecido con diez nutrientes, lentejas, fideos, conserva de bofe, galletas integrales, alverjas, conservas de pescado y pollo, harina de lúcuma, chocolate en tableta, hojuelas de avena con quinua, hojuelas de avena con kiwicha, hojuelas de avena con maca, quinua, entre otros.
