Influencer ahora se dedica a la pastelería

Por: José María Núñez

– ¿Cómo te animaste a abrir tu emprendimiento de pastelería?

Todo empezó porque me gusta grabarme haciendo postres, y muchas personas me preguntaban qué hacía con ellos. Así fue como surgió la idea de abrir las pastelerías. Ya contamos con dos locales, y espero abrir uno más este año. Quiero engreírlos y que disfruten de mis ricos postrecitos.

– ¿Cuánto tiempo te ha tomado darle forma a este proyecto?

Es todo un proceso del día a día. No solo soy yo, sino que es un esfuerzo conjunto: del pastelero, de los chicos y chicas que atienden, y de quienes manejan las redes sociales. Todo es gracias a mi equipo. Ellos son quienes me sostienen e impulsan para lograr alcanzar todas mis metas y darle forma a este sueño.

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– ¿Cuántos locales tienes actualmente y cuál es tu proyección?

Tengo dos locales. Mi sueño es tener un local en cada distrito de Lima y, luego, expandirme a provincia. Si bien es cierto que mi fuerte es la pastelería, también vendemos comida en los locales actuales para que las personas puedan disfrutar del delicioso sabor de nuestra gastronomía. Esa es un poco la idea que tenemos en Karen Paniagua Pastelería Fina.

– ¿Consideras que tu pasión por la lectura ha despertado en ti la pasión por los negocios?

Sí, pienso que la lectura ayuda mucho a despertar el espíritu de superación. Tú sabes que uno tiene que aprovechar las oportunidades. No siempre voy a ser joven, y tengo que pensar en mi futuro. Soy una persona que tiene por costumbre mejorarse y dedicarle tiempo a sus cosas. Estoy enfocada en mí, y la pasión por la lectura me está llevando a darme cuenta de muchas cosas. No hay que apurar los tiempos: todo es paso a paso.

– ¿Qué haces en tus ratos libres y cómo haces para visitar tus locales?

Dedico mucho tiempo a hacer crecer mi negocio y a mis temas personales. A mis locales llego de manera inesperada, pero siempre visito Surco o Chorrillos. Estoy muy agradecida porque, cada vez que voy, me muestran su amor y cariño. Todos mis “tiburoncitos” tienen un descuento en mis pastelerías.

– ¿Con qué postres compararías a los siguientes jugadores y por qué?

Luis Advíncula: Sería la Torta Karen. Es una torta de chocolate bastante deliciosa que siempre provoca comer.

Jefferson Farfán: Sería una tartaleta de chocolate con una cereza. Representa su estilo de juego: habilidoso y con un toque especial.

Daniel Rivera “El Tunche”: Sería una bruselina de leche con canela. Es un postre amoroso y suavecito, como su personalidad.