El restaurante dirigido por Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura recibió una nueva distinción internacional tras haber sido elegido el mejor del mundo en 2025.

 

La gastronomía peruana vuelve a ocupar un lugar destacado en el escenario internacional. El restaurante Maido, liderado por el reconocido chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, ingresó oficialmente al exclusivo grupo Best of the Best de The World’s 50 Best Restaurants, una distinción reservada para los establecimientos que han conseguido alcanzar el primer puesto de este prestigioso ranking mundial.

El reconocimiento se hizo oficial durante la ceremonia de premiación de la edición 2026, realizada el miércoles 4 de noviembre en el Teatro Municipal de Lima. El evento reunió a cerca de 1.200 representantes de la industria gastronómica internacional y convirtió a la capital peruana en el centro de atención de la alta cocina mundial.

La incorporación de Maido responde a su histórico triunfo en 2025, cuando consiguió el primer lugar de la clasificación y se posicionó por encima de reconocidos restaurantes de diferentes países. Ahora, al formar parte del Best of the Best, dejará de competir en las próximas ediciones del ranking, permitiendo que otros establecimientos tengan la oportunidad de alcanzar la máxima posición.

Durante la ceremonia, Micha Tsumura recibió la distinción en medio del reconocimiento de chefs nacionales e internacionales que participaron en esta importante celebración culinaria.

¿Qué significa que Maido forme parte del Best of the Best?

El Best of the Best reúne a los restaurantes que anteriormente fueron elegidos como los mejores del mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Se trata de una categoría especial que reconoce a los establecimientos que ya alcanzaron la cima de la clasificación y que, por esa razón, dejan de participar en las siguientes competencias.

En este grupo figuran reconocidos nombres de la gastronomía internacional, como El Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Noma, Geranium, Central y Disfrutar.

Con la incorporación de Maido, Perú suma un segundo representante en esta categoría histórica. El primero fue Central, restaurante encabezado por Virgilio Martínez, que consiguió el reconocimiento mundial en 2023.

Este resultado refleja el crecimiento de una propuesta gastronómica que combina productos locales, técnicas internacionales, biodiversidad y conocimientos tradicionales.

Perú destaca en el ranking mundial de restaurantes 2026

Aunque Maido deja de competir tras su ingreso al grupo de campeones, otros establecimientos peruanos consiguieron importantes posiciones en la edición 2026.

Kjolle, de la chef Pía León, alcanzó el séptimo lugar y se convirtió en el restaurante nacional mejor ubicado de esta temporada. Por su parte, Mérito, dirigido por Juan Luis Martínez, consiguió la posición 13, mientras que Mayta, de Jaime Pesaque, ocupó el puesto 45.

A estos resultados se suma Mil, ubicado en Cusco y liderado por Virgilio Martínez, que consiguió ingresar a la clasificación ampliada en el puesto 95.

En esta edición, el primer lugar fue para Asador Etxebarri, restaurante español dirigido por Bittor Arginzoniz. El segundo puesto correspondió a Gaggan, de Tailandia, mientras que Alchemist, de Dinamarca, completó el podio internacional.

La presencia de Lima como sede de la premiación también permitió mostrar ante los visitantes extranjeros la diversidad de ingredientes, tradiciones y propuestas culinarias que caracterizan al Perú.

Un reconocimiento que impulsa el turismo gastronómico

La realización de The World’s 50 Best Restaurants en Lima representó una oportunidad para proyectar la gastronomía peruana hacia nuevos mercados. Además de la ceremonia principal, la programación incluyó encuentros profesionales, actividades de intercambio entre cocineros y experiencias culinarias con representantes de distintos países.

Promperú impulsó una agenda de promoción turística que buscó conectar la atención internacional generada por el evento con los destinos, mercados, productores y restaurantes del país.

Las proyecciones previas a la premiación estimaron que el encuentro podría generar un movimiento económico cercano a los dos millones de dólares, considerando servicios de alojamiento, alimentación, transporte, producción y entretenimiento.

De esta manera, el ingreso de Maido al Best of the Best no solo representa un logro para el equipo encabezado por Micha Tsumura, sino también un nuevo impulso para la imagen internacional del Perú como destino gastronómico. La presencia de restaurantes nacionales en las principales clasificaciones mundiales confirma que la cocina peruana continúa ampliando su reconocimiento y proyectando su identidad más allá de sus fronteras.