Aunque Lima mantiene su liderazgo en América Latina, la Ciudad de los Reyes no ocupa el primer puesto global, superada por la tradición culinaria napolitana con puntuación perfecta.

El ranking 2025 de Taste Atlas sorprendió al mundo gastronómico al colocar a Nápoles, Italia, como la mejor ciudad para comer en el planeta. La ciudad italiana alcanzó el primer lugar gracias a la calidad de sus platos emblemáticos, como la pizza margherita y la pasta genovesa, elaborados con ingredientes de origen local como el tomate San Marzano y la mozzarella fresca. La puntuación obtenida, de 5 sobre 5, consolidó a Nápoles como un destino culinario de clase mundial.

Por su parte, Lima, que en años anteriores llegó a estar entre los primeros puestos, descendió al lugar 15 a nivel global. Sin embargo, continúa siendo la capital gastronómica de Sudamérica, con una puntuación de 4,69, superando a otras ciudades como Ciudad de México y Buenos Aires. Este resultado refleja la riqueza de la cocina peruana, con platos insignia como el ceviche, la causa limeña y el lomo saltado, que siguen conquistando paladares internacionales.

La presencia de Lima en los rankings globales se debe, en gran medida, al trabajo de chefs reconocidos y restaurantes de prestigio. Establecimientos como Maido y Central han figurado en listas de los mejores del mundo, con reconocimientos que fortalecen la reputación de la gastronomía peruana. Estos logros son fruto de una combinación de tradición e innovación que ha sabido posicionar a Perú como un referente culinario.

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En el panorama internacional, la cocina italiana se consolidó como la más destacada del año. Además de Nápoles, otras ciudades como Florencia y Milán también figuran en el top 10, confirmando la fuerza y consistencia de su tradición gastronómica.

Para Lima, este resultado plantea nuevos retos. La ciudad tiene la oportunidad de reforzar su identidad culinaria apoyando a productores locales, organizando eventos internacionales como Mistura y promoviendo políticas que impulsen la gastronomía como motor de desarrollo cultural y turístico. Con estas acciones, la capital peruana podría recuperar posiciones en futuras ediciones y seguir cautivando al mundo con su diversidad de sabores.