La organización de este evento estuvo a cargo del Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp), Promperú y la Compañía Hotelera del Centro
Más de 30 emprendedores y representantes del sector hotelero en la Reserva Paisajística Nor Yauyos Cochas (RPNYC) participaron en una pasantía llevada a cabo en la ciudad de Huancayo, según informó el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp), entidad adscrita al Ministerio del Ambiente.
Abdias Villoslada, jefe de la RPNYC, destacó que esta iniciativa de capacitación, en colaboración con la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) y la Compañía Hotelera del Centro, representa un hito importante. Esta capacitación ha beneficiado a emprendedores en los distritos de Huancaya, Alis, Laraos y el centro poblado de Vilca, con el objetivo de promover la reserva como un recurso natural para la generación de empleo local.
Durante estas visitas, los participantes adquirieron conocimientos sobre gestión, competencia y administración en áreas como recepción, servicio, habitaciones, restaurante y bar. También se enfocaron en aspectos de atención al cliente, valores empresariales, digitalización e innovación.
Además, se les proporcionó información sobre las oportunidades que la Reserva Paisajística Nor Yauyos Cochas ofrece a las 20 comunidades campesinas que forman parte de esta área natural protegida, ubicada en las regiones de Lima y Junín. Cabe destacar que esta reserva recibe alrededor de 60,000 visitantes cada año.
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Compromiso de la empresa privada
Por su parte, el gerente general de la Compañía Hotelera del Centro, José Breña, resaltó el compromiso del sector privado en la promoción turística del área natural protegida. Subrayó la importancia de fortalecer las capacidades en los establecimientos de hospedaje, el uso fundamental de las redes digitales y la relevancia de establecer asociaciones con otras cadenas hoteleras.
Por otro lado, Mariluz Macukachi, representante de la oficina regional de Turismo-PromPerú, señaló que esta primera experiencia destaca la colaboración entre el sector público y privado a través de talleres conducidos por el equipo de Sernanp, donde se puso especial énfasis en las actividades llevadas a cabo dentro de la RPNYC.
Adicionalmente, se ofreció una demostración magistral de coctelería y cocina a cargo de reconocidos profesionales de la región central del Perú. El bartender Michael Peña Clemente resaltó la importancia de utilizar herramientas especializadas para esta actividad, recomendó la preparación de macerados a base de pisco con ingredientes andinos, y mostró la utilización de frutos secos en la decoración, preparando tres cócteles de autor.
El chef investigador Said Tacure, oriundo de Huancayo, compartió detalles sobre su trabajo con la Marca Perú, enfatizando la relevancia de la atención al cliente en los establecimientos gastronómicos y preparando platos principales de la gastronomía novoandina.
Finalmente, Aldo Palomino, jefe de la oficina Macro Región Centro de Promperú, compartió perspectivas sobre el turismo, las tendencias emergentes en el mercado, los fondos disponibles para inversiones públicas, la colaboración interinstitucional y la importancia de la participación del sector privado en el ámbito turístico. En este sentido, recomendó a los participantes destacarse a través de la diferenciación de sus productos y servicios.
El dato
La Reserva Paisajística Nor Yauyos Cochas (RPNYC) ha anunciado la realización de talleres de manera continua, con el objetivo de brindar beneficios a todas las comunidades campesinas dentro de esta área natural protegida. Esto tiene como finalidad fomentar el desarrollo de nuevas empresas que se comprometan con la conservación de la biodiversidad.
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