Este alimento puede contener una alta cantidad de calorías, lo que podría ocasionar daños a la salud si se consume en exceso
Las fiestas navideñas suelen ser momentos de unión familiar donde se comparten diversos alimentos, entre ellos, el famoso panetón. Es importante tener en cuenta que el panetón puede proporcionar una alta cantidad de calorías que, si se consume en exceso, podría generar daños a la salud. En esta nota, exploraremos cuántas calorías puede aportar una tajada de este alimento.
La especialista en nutrición del Instituto Nacional de Salud (INS), Lady Pillaca, explicó que consumir una tajada de panetón de 100 gramos con una taza de chocolate representa una sobrecarga calórica.
Por lo tanto, es crucial que la ingesta de estos productos sea moderada y, especialmente, que se realice de manera separada de la cena. Una gran cantidad de azúcares y grasas en el cuerpo puede provocar problemas estomacales y aumento de peso.
Pillaca advirtió que una tajada de panetón de 100 gramos equivale a consumir 18 cucharaditas de azúcar o a 7 panes si se consume acompañado de una taza de chocolate caliente. Además, destacó que el panetón es un producto ultraprocesado y que solo una tajada equivale a 5 panes, por lo que se debe consumir con moderación. Añadió que algunos panetones etiquetados como ‘saludables’ o ‘light’ a veces no reflejan realmente su contenido cuando se examinan los ingredientes.
La especialista agregó que para que un panetón sea menos dañino debe estar preparada con harina de trigo integral u otros cereales integrales. “Lo ideal sería que sea 100 % integral, pero lo mínimo que recomendamos es que sea 70 % integral. Muchas personas con diabetes se confían pensando que es saludable, pero hay que tener en cuenta la lista de ingredientes a la hora de comprar”, refirió.
Lady Pillaca aconsejó a la población que al elegir chocolate, opten por productos que contengan al menos un 70 % de cacao y no estén saborizados con chocolate. Destacó que una tajada de panetón junto con una taza de chocolate equivalen a aproximadamente 7 panes, subrayando la importancia de ser consciente de la cantidad de calorías y azúcares que se consumen durante las celebraciones navideñas.
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Porciones para la cena navideña
El nutricionista Axel Ruiz destacó la importancia de consumir porciones adecuadas durante la cena de Navidad. En este sentido, proporcionó una serie de recomendaciones para disfrutar de platos económicos, nutritivos y bajos en calorías, respetando las tradiciones gastronómicas de la costa, sierra y selva.
El especialista en nutrición, Axel Ruiz, ha brindado valiosas sugerencias para disfrutar de una cena navideña saludable, ajustada a las tradiciones culinarias de diversas regiones peruanas. En el contexto de la costa, se recomienda una porción de pavo, equivalente al tamaño de la palma de la mano (aproximadamente 100 gramos), acompañado de 8 cucharadas de arroz árabe, una ensalada de verduras cocidas, una fruta como el durazno y un refresco.
Para la región de la sierra, Ruiz sugiere optar por una porción de cuy, acompañada de 6 cucharadas de arroz y una papa mediana, complementadas con una ensalada de verduras salteadas y una fruta. En cuanto a la región de la selva, se propone una porción de juanes (10 cucharadas) junto con una presa de gallina (100 gramos), palta, tomate y chonta, acompañados de 8 unidades de ciruela y un refresco de camu camu con 2 cucharaditas de azúcar.
Estas recomendaciones apuntan a la creación de cenas balanceadas que respeten las preferencias culinarias de cada región, promoviendo hábitos alimenticios saludables durante las festividades navideñas.
“Un 62 % de la población adulta, de 15 años a más, tiene sobrepeso y obesidad; es decir, 6 de cada 10 tienen problemas de salud. Esta situación se da porque estamos consumiendo demasiada cantidad de harinas y azúcares que se almacenan en el organismo como grasa; por ende, iremos aumentando de peso, y este amento nos va a generar hipertensión arterial, diabetes mellitus tipo 2 y problemas cardiovasculares”, concluyó Axel Ruiz.
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