Por ser importados o contener insumos importados
En los últimos días el dólar tocó precios históricos ante la incertidumbre electoral. En general, se estima que uno de cada tres productos de la canasta básica familiar se ha visto afectado con estas fluctuaciones, por ser importados o contener insumos importados.
“Del total de la canasta básica con la que se mide la inflación, el 37.8% son alimentos (el resto otros productos y servicios) y de estos un 11.8% de los bienes son sensibles al tipo de cambio”, explicó Juan Carlos Odar, catedrático de la Facultad de Economía de la Universidad Continental, a Gestión.
El especialista señala que el pollo, que ha pasado a costar cerca de S/ 8.50, es el principal alimento expuesto al cambio del dólar y representa un 6.6% de la canasta de alimentos. Mientras que los productos elaborados con trigo, como las harinas, representan un 14.5%.
Según el Comité de Alimentos de la Sociedad Nacional de Industria (SNI), en el país se importa el 100% del trigo, que se usa para elaborar panes, fideos y galletas; el 100% de la soya, que se usa para los aceites; un 66% del maíz, que es usado para alimentar a los pollos; y un 30% de insumos lácteos, entre otros productos.
