Por revelar origen milenario del cebiche peruano. Concurso recibió obras sobre culturas gastronómicas y de bebidas
El libro «ADN Perú», obra de investigación del periodista y escritor peruano, Ítalo Sifuentes Alemán, fue distinguido en el Gourmad World Cookbook Awards 2025, en la categoría «Special Award of the Jury», que concluyó a fines de noviembre en la ciudad de Riad, capital de Arabia Saudita.
El libro ADN Perú ganó el Premio Especial del Jurado durante los Gourmand Awards, que se realizó del 27 al 30 de noviembre, en la turística ciudad de Riad, con el cual el Perú cierra el 2025 obteniendo el preciado galardón del único concurso internacional dedicado a publicaciones sobre culturas gastronómicas y de bebidas.
La obra plantea que el vestigio material más antiguo de la existencia del plato peruano, que el mundo conoce con el nombre de ceviche, tiene más de veinte siglos de antigüedad, es decir data del siglo I, mucho antes que los incas empezaran a consolidarse en el siglo XV como el gran imperio de Sudamérica.
10 años de investigación
En Riad, el anuncio fue realizado durante el evento Saudi Feast Food Festival por Edouard Cointreau, presidente de los Gourmand Awards (Premios Gourmand), quien elogió ADN PERÚ “por tratarse de una obra de gran profundidad y significado cultural para el mundo”.
El libro ADN PERÚ tiene más de 500 páginas y ha sido publicada por la prestigiosa Revuelta Editores, del editor peruano David Ballardo.con valiosa información histórica, resultado de diez años de investigación.
Representó a Latinoamérica
El autor de la obra, Italo Sifuentes, al recibir la información, dijo: «Es un honor que el Perú tenga un libro en esta categoría ya que fue el único de toda América Latina y por lo tanto representa al continente en sí mismo. Es así que el Perú cierra el año con este logro; por lo cual estoy muy agradecido», señaló.
Premios Gourmand¸ fundado en 1995 y con la participación de más de 200 países, anunció que la próxima cita mundial tendrá lugar en París, durante el Village International de la Gastronomie, en septiembre de 2026, donde se rendirá homenaje a todos los ganadores de dichos premios considerados los Oscar de la Gastronomía.
