El pan es uno de los alimentos más consumidos en los hogares, sin embargo, su precio continúa subiendo ante la cotización internacional del trigo y el alza del dólar.
El precio del pan subió a un 2.06% a nivel nacional en el mes de septiembre, alcanzando su mayor alza en lo que va del año 2021, estas cifras son acorde a la inflación del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
La mayor alza dentro en esta categoría la registró el pan francés, uno de los alimentos básicos más consumidos en nuestro país, subió un 4% en 14 ciudades del Perú.
En Lima Metropolitana, el alza del pan francés se reportó tras dos meses de desaceleración, siendo uno de los cinco productos con mayor incremento durante septiembre.
También se incrementaron los precios del pan de yema (5%), integral (3.4%), ciabatta (2.1%), entre otros.
Este incremento del precio del pan se debe a la cotización internacional del trigo y el alza del dólar.
Hasta el 21 de septiembre, el trigo tenía un precio de US$ 295 por tonelada, cifra cercana al máximo de US$ 297 por tonelada que se registró en el mes pasado.
Por otro lado, el tipo de cambio subió hasta S/4.13 esto implica un efecto en los productos o insumos que se importen de otros países, así como otros costos de las panaderías locales.
