El Perú será sede de la prestigiosa Coppa del Mondo del Panettone
Por: Ricardo Sánchez Serra
Hay que prepararse para vivir una experiencia irresistible donde el aroma de la masa madre, la suavidad de un panettone perfecto y la pasión de los grandes maestros pasteleros se unen en un solo escenario.
Por primera vez en la historia, el Perú será sede de la prestigiosa Coppa del Mondo del Panettone, una de las competencias más importantes y exclusivas de la pastelería internacional, donde se celebra el arte de crear uno de los productos más emblemáticos y deliciosos de la tradición italiana.
El esperado evento se realizará este 24 de abril en la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), en coorganización con la Italian Trade Agency (ITA), Coppa del Mondo del Panettone y Chocopastry, reuniendo a los mejores exponentes del sector en una jornada que promete sabor, innovación y excelencia.
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Reconocido a nivel mundial, este certamen convoca a los más destacados maestros pasteleros y exige los más altos estándares de calidad, técnica y respeto por la auténtica tradición italiana. Cada panettone presentado debe ser una verdadera obra maestra: elaborado con masa madre, fermentación natural, ingredientes premium y una ejecución impecable que conquiste al jurado desde el primer corte… y al paladar desde el primer bocado.
La gran final internacional se celebrará en Milán en noviembre de 2026, con representantes de países como Italia, España, Francia, Suiza, Reino Unido, Estados Unidos, Brasil, Japón y Australia. Hoy, el Perú se suma oficialmente a este selecto circuito mundial de excelencia gastronómica, donde se elegirán a dos talentos nacionales que tendrán el honor de representar al país en la gran final.
En Lima, 20 destacados pasteleros peruanos competirán en dos irresistibles categorías: panettone clásico y panettone de chocolate, una verdadera tentación para los amantes de la alta pastelería. Cada creación será evaluada por el reconocido juez internacional Oscar Paggiani, garantizando el máximo nivel de exigencia y prestigio.
Como parte de esta gran celebración, el maestro Giuseppe Piffaretti, fundador de la competencia y referente mundial del panettone artesanal, ofrecerá una exclusiva masterclass sobre la tecnología de la masa madre, revelando los secretos de la auténtica receta italiana y compartiendo conocimientos que elevarán aún más el nivel de la pastelería nacional.
Un puente de sabor entre Italia y Perú
La Coppa del Mondo del Panettone no es solo una competencia: es una fiesta de sabores, tradición y cultura. Es el encuentro entre la excelencia italiana y el talento peruano, una oportunidad única para fortalecer la gastronomía local y posicionar al Perú como protagonista en la escena pastelera internacional.
La ceremonia de premiación se realizará el mismo viernes 24 de abril, con la presencia de autoridades italianas que entregarán los reconocimientos a los ganadores y oficializarán su camino hacia la gran final en Milán.
Será una jornada histórica, emocionante y deliciosa, donde cada rebanada contará una historia de pasión, técnica y perfección.
Porque un gran panettone no solo se come…
se recuerda.
