El azúcar rubia registra un fuerte incremento en las últimas semanas. Comerciantes advierten que el alza ya impacta sus costos y podría trasladarse a los consumidores, mientras los precios mayoristas muestran aumentos de hasta 45%.

 

El precio del azúcar viene registrando un importante incremento en distintos mercados del país y genera preocupación entre comerciantes y consumidores. Uno de los casos que refleja con mayor claridad esta tendencia se encuentra en el precio del saco de 50 kilos de azúcar rubia, cuyo valor pasó de alrededor de S/114 a S/170, según reportes recogidos en los últimos días.

La variación representa un incremento de S/56 en aproximadamente un mes y evidencia la presión que viene soportando este producto de consumo cotidiano. En algunos establecimientos mayoristas, incluso, el saco puede alcanzar precios cercanos a los S/190, dependiendo de la marca y el punto de comercialización.

El kilo de azúcar también sube

Los datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) muestran que el incremento no se limita a la venta por sacos. Entre el 5 de agosto y el 4 de septiembre, el precio mayorista del azúcar rubia nacional a granel pasó de S/2,10 a S/3,05 por kilo, lo que representa una subida de aproximadamente 45%.

La tendencia también alcanza al mercado minorista. En Lima, el kilo de azúcar rubia pasó de S/3,04 a S/3,55, equivalente a un incremento de 17%. Esto significa que el impacto de la subida registrada en los mercados mayoristas comienza a trasladarse progresivamente al precio que pagan las familias.

La situación también se observa en el azúcar blanca nacional a granel. Su precio mayorista aumentó de S/2,47 a S/2,97 por kilo, una variación de 20%. En términos de presentación, el saco de 50 kilos pasó de S/123,50 a S/148,50.

Comerciantes enfrentan mayores costos

El aumento viene generando preocupación entre los comerciantes, especialmente aquellos que utilizan grandes cantidades de azúcar como parte de sus actividades comerciales. Panaderías, negocios de repostería, bodegas y otros establecimientos podrían enfrentar mayores costos si la tendencia se mantiene.

En Huancayo, por ejemplo, comerciantes reportaron que el saco de 50 kilos que anteriormente se vendía alrededor de S/114 ahora se comercializa en S/170. El incremento ha generado incertidumbre entre los vendedores, quienes señalan que todavía no existe una explicación única para la magnitud del alza.

A esto se suma que algunos canales mayoristas ya muestran precios de hasta S/190 por saco, lo que podría ampliar la diferencia entre el costo de adquisición y el precio final para el consumidor.

¿Qué está detrás del incremento?

El comportamiento del precio responde a una combinación de factores vinculados con el mercado nacional e internacional. Entre los elementos que vienen siendo observados se encuentran la evolución de los precios internacionales de los productos básicos y las condiciones que afectan la producción y comercialización agrícola.

El contexto climático también genera atención debido a las perspectivas asociadas al Fenómeno El Niño, aunque comerciantes consultados han expresado incertidumbre sobre cuánto de este factor explica directamente el incremento registrado.

Por ahora, los datos oficiales evidencian una tendencia ascendente que ya se refleja tanto en los centros mayoristas como en los mercados minoristas. La evolución de los próximos días será clave para determinar si se trata de un incremento temporal o si los precios continuarán presionando el bolsillo de las familias.

El encarecimiento del azúcar se suma así a las variaciones que vienen registrándose en distintos productos de consumo habitual y coloca nuevamente los precios de los alimentos entre las principales preocupaciones de los consumidores peruanos.