El rubro suma tres meses de expansión consecutiva y alcanza un avance acumulado de 1,76% entre enero y octubre de 2025, según cifras oficiales.
La actividad de restaurantes en el Perú registró un incremento de 2,95% durante octubre de 2025, de acuerdo con el más reciente informe del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Este resultado marca el tercer mes de crecimiento sostenido en el sector gastronómico, impulsado principalmente por la dinámica en los servicios de comidas y bebidas.
Desempeño por categorías en el servicio de alimentos
El avance del sector estuvo liderado por el segmento de «otras actividades de servicio de comidas», que reportó un alza del 8,16%. Por su parte, el grupo de restaurantes propiamente dicho experimentó una subida del 1,27%, sustentada en una mayor afluencia de público en establecimientos gastronómicos como:
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Comida rápida.
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Cafeterías.
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Restaurantes turísticos.
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Asimismo, el rubro de bebidas mostró un desempeño positivo dentro del sector gastronómico con una expansión del 5,48% durante el décimo mes del año. Esto resalta la importancia del sector gastronómico en la economía.
Contracción en el servicio de catering y eventos
En contraste con la tendencia general en el sector gastronómico, el suministro de comidas por encargo (catering) presentó un retroceso del 2,85%. Esta caída se atribuye a una disminución en la demanda de servicios para eventos corporativos y reuniones empresariales durante este periodo en el sector gastronómico.
Balance acumulado de la actividad de restaurantes en 2025
En el periodo comprendido entre enero y octubre de 2025, la actividad de restaurantes dentro del sector gastronómico consolidó una recuperación gradual con una variación positiva de 1,76%. Esta cifra refleja la estabilización del consumo fuera del hogar y el fortalecimiento de los canales de venta presencial y delivery en las principales ciudades del país.
La evolución mensual del sector gastronómico confirma una tendencia de normalización en el mercado interno, donde los formatos de ticket promedio moderado, como las cafeterías y los centros de comida rápida, mantienen el mayor dinamismo en la estructura del gasto de los hogares peruanos. El crecimiento del sector gastronómico sigue siendo considerable.
