Superó a todas las naciones de América Latina, conoce qué país sudamericano lidera el consumo de queso
Uno de los alimentos favoritos de las personas, en sus desayunos, almuerzos y cenas, en Sudamérica, es el queso. Este producto lácteo representa una antigua tradición y se ha convertido en un indicador socioeconómico y cultural en América Latina. Al adentrarnos en el continente, emerge una constante interrogante: ¿Qué país de Sudamérica lidera en el consumo de este alimento y se ubica incluso entre los mayores consumidores a nivel global? La respuesta nos lleva a una nación conocida por su diversidad, tanto cultural como gastronómica, que se alza como el principal consumidor de queso en Sudamérica, con una cifra impresionante que supera las 824.000 toneladas anuales. Este dato subraya la importancia del queso en la dieta de sus ciudadanos y revela el papel crucial que juega la industria láctea en la economía del país. Sin embargo, existen otros países como Perú y México que también presentan cifras significativas de consumo.
¿Cuál es el país de Sudamérica que consume más queso en la región y a qué otro país le ganó?
Brasil se corona como el gigante sudamericano en el consumo de queso y supera a Argentina, que ocupa el tercer puesto en la región, con 455.000 toneladas anuales. En la segunda posición, se encuentra México. Esta preferencia por el queso en Brasil refleja una rica diversidad de gustos y la relevancia de la láctea en su economía. A nivel global, países dentro de la Unión Europea, además de Rusia y el Reino Unido, lideran el ranking, pero Brasil se mantiene firme en el top 5 como una potencia en el consumo de queso.
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¿Cuáles son los quesos favoritos de Perú?
En Perú, la tradición quesera abraza sabores únicos: andino, paria, mantecoso y el fresco son los más representativos del país, según el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). La producción de estos quesos se centra en regiones como Cajamarca, Arequipa y Junín, donde la elaboración de queso no solo es una práctica cultural, sino también una fuente vital de sustento económico. Estos quesos, ricos en nutrientes como calcio y proteínas, destacan por su método de producción artesanal, que requiere entre 7 y 10 litros de leche para producir un kilogramo de queso.
¿Qué país consume más queso en el mundo?
Al mirar más allá de las fronteras sudamericanas, Grecia se posiciona como el mayor consumidor de queso a nivel mundial, con una impresionante ingesta per cápita que supera los 37 kilogramos anuales. Francia y Malta le siguen de cerca, lo que evidencia la universalidad del queso como elemento esencial en diversas culturas culinarias. En este escenario global, otro país europeo dentro del ranking es Alemania.
¿Cuál es el origen del queso?
La historia del queso se pierde en la nebulosa de los tiempos, con sus orígenes probablemente en la domesticación de animales en el Neolítico. Anécdotas como la del comerciante árabe, que descubrió el queso por accidente durante un viaje por el desierto, hasta su presencia en las dietas del Antiguo Egipto, la Antigua Grecia y la Antigua Roma, nos cuentan de su evolución y adaptación a través de las eras. Este viaje culinario y cultural culmina en la modernidad, donde el queso se ha convertido en un símbolo de tradición, innovación y placer gastronómico en todo el mundo.
